原料：白萝卜500克，醋15克，酱油15克，糖15克，沸素油或香油10克，盐10克，葱末。

葱末拌萝卜丝的做法

白萝卜去根叶洗净，切成2寸长细丝，用盐腌一下，然后用凉开水淘洗，滤去水分，放入碗中，放入葱末、醋、酱油、糖等调料，再浇上少许沸素油或香油拌匀即成。

特点：香脆微辣，色泽鲜明。